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暑さを忘れるごはんレシピ

ひき肉とレタスのスパイシー炒飯

ひき肉とレタスのスパイシー炒飯

仕上げに加えるレタスがシャキシャキ!ひき肉がたっぷり入った夏のスタミナ炒飯です

調理時間: 15分
エネルギー: 570kcal
塩分: 1.8g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • ごはん 720g
  • 牛ひき肉 200g
  • 焼肉のたれ 大さじ5(85ml)
  • レタス 4枚(120g)
  • 大さじ3強(48ml)
  • 2個(100g)
  • 少々
  • こしょう 少々

作り方

  • 1 牛肉に焼き肉のタレ大さじ1を加えてよくもみ込む。
  • 2 レタスはせん切りにする。
  • 3 中華鍋に油大さじ2を熱し、溶きほぐした卵を流し入れて大きくかきまぜ、いり卵を作り、器にとる。
  • 4 再び中華鍋に油大さじ2を熱して1の牛肉を入れていため、パラパラになったら、ごはん、3のいり卵を加えていため合わせ、焼き肉のタレ大さじ4、塩、こしょうを加えて調味する。
  • 5 火を止め、2のレタスを加えてさっとまぜ合わせ、器に盛る。

パラパラ、サラサラの炒飯に仕上げるコツは、よく熱して、油をよく馴染ませた中華鍋を使うことです

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 570kcal
  • たんぱく質 17.5g
  • 脂質 20.5g
  • 炭水化物 73.9g
  • カルシウム 27mg
  • 2.0mg
  • 食塩 1.8g
  • ビタミンA 39μg
  • ビタミンB1 0.11mg
  • ビタミンB2 0.23mg
  • ビタミンC 2mg
  • ビタミンE 0.6mg
  • 食物繊維 0.9g
  • コレステロール 122mg

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